NHK朝の連続テレビ小説『カムカムエヴリバディ』では、るいが回転焼大月を開業します。
るいにとっては、思い出のあんこですよね。
「回転焼大月に、モデルはあるの？」
「回転焼大月のレシピを知りたい」
と思った人も多いでしょう。
この記事では、
- 回転焼大月のモデルになったお店はどこ？
- 回転焼大月のレシピ
について、まとめています。
【カムカムエヴリバディ】回転焼き大月のモデルは茨木市の福原商店！
世界で一番旨いたこ焼き屋
— 片翼のカモネギ˙˚˚˙転楽人生 (@tenrakujinsei1) September 19, 2020
また一歩先代の味に近づいてた#大阪 #茨木市 #たこ焼き#グルメ #大福屋 #福原商店#転楽人生 pic.twitter.com/F4UQyODD5m
14週から、るいは京都に引っ越します。
そしてあかね通り商店街で、回転焼き屋を始めるのです。
安子から受け継いだ「たちばな」のあんこで、回転焼きを作るんですね。
回転焼きには「大月」の文字が焼きごてしてあります。
お店の「回転焼大月」は、いかにも昭和という感じがしますね。
さて、このるいのお店「回転焼大月」にはモデルがあるのでしょうか？
いろいろ調べてみて、モデルのひとつは
大阪府茨木市の「大福屋福原商店」
と分かりました。
福原商店だけがモデルではないのでしょうが、
お店の中の雰囲気
などが、似てるんですよね。
そこで、直接福原商店さんにお伺いしてみました。
やはり、NHKが福原商店さんに取材していました！
「うちだけかは、分かりませんが…」とのこと。
1年ほど前に取材依頼があり、回転焼きの焼き方の指導などもされたそうです。
取材班は、お店の写真もたくさん取って行かれたそうですよ。
福原商店は、昭和5年創業の老舗店。
お店は、茨木市銀座通り商店街にあります。
お店の方は、とても気さくで親切でした。
近くに行った時は、ぜひ行ってみたいです。
仕事帰りに茨木市へ
— キハ78注文した〜@キハ101 (@HDJ101K3784) October 8, 2021
福原商店開いてた〜‼️ pic.twitter.com/pH2UhVsHl8
テーブルや丸椅子の感じが、るいのお店に似ています。
福原商店では、大阪らしくたこ焼きも看板メニュー。
冬はぜんざい、夏はかき氷などの季節メニューもあるんですね。
住所： 〒567-0882 大阪府茨木市元町６−３５
茨木中央銀座商店街
営業時間：10時～18時
定休日：火曜日
【カムカムエヴリバディ】回転焼大月のレシピは？
回転焼大月のレシピを紹介！
回転焼大月は、おいしそうですよね。
レシピを紹介します。
小麦粉：200ｇ
水：200㏄
砂糖(上白糖)：30ｇ
水あめ：30ｇ
ベーキングパウダー：1ｇ
重曹：1ｇ
あんこ(粒あん)：455ｇ
材料は、こちらのガイドブックの内容を転載しました。
＼公式ガイドブック／
回転焼大月の作り方
（1）あんこ以外の材料を混ぜて、生地を作ります
（2）焼き器に、雛型油(分量外)をひきます
（3）焼き器に、生地を入れて焼きます
（ふくらむので、入れすぎないように）
後で、もう片面の生地を焼くので、焼き器の半分を使いましょう
（4）丸く小分けしたあんこを、生地の真ん中にのせます
（プロだと「あんべら」という器具を使うそうです）
（5）「目打ち」で、生地の端を返して、焼き具合を確認します
（「目打ち」はたこ焼きなどをひっくり返す、アイスピックのような先が尖った器具）
（6）表面がきつね色になってきたら、半分開けておいた焼き器のくぼみにも生地を入れます
（7）あんこを入れたほうの生地を、もう片面の生地とサンド
コツは、手早くやることです
（8）後から焼いたほうの生地が、キツネ色に焼けたら出来上がり！
回転焼きの焼き器は、なかなか一般家庭にはないと思います。
たい焼きのプレートなどが市販されているので、代用できそうですね！
＼たい焼き型で代用／
回転焼大月の指導・考証は中西信治さん
吉乃屋松原さんの詰め合わせ購入本当はおはぎが食べたかったけど、お店でしか買えないから大阪に行った時は買いに行きたいな1日の楽しみに食べていこう
— saori. (@ruxxno9) December 15, 2021
#カムカム pic.twitter.com/Zu8G2A2RLw
岡山編で登場した、安子の実家の和菓子店「たちばな」では、あんこを大切に作っていました。
「たちばな」のあんこを指導･考証しているのは、大阪の「吉乃屋松原」の中西信治さん。
るいの回転焼大月も、中西信治さんが考案しています。
中西さんは和菓子職人なので、回転焼きを作るのは初めてだったそう。
老舗の回転焼き屋さんでレクチャーを受け、試作品を何度も作ったそうです。
テレビドラマなので、見た目も重要ですよね。
- 生地の片面にあんこ
- もう片面は生地のみ
というオーソドックスな回転焼きですが、
おはぎと同じ大粒のあんこ
を使って、映像で見栄えがするようアレンジしたそうです。
回転焼きで、ここまで大粒のあんこを使うのは珍しいそうです。
大阪の「吉乃屋松原」のお菓子は、大阪府松原市の「ふるさと納税」の対象商品。
「たちばな」のあんこを食べてみたい人は、「吉乃屋松原」さんのお菓子を食べてみるといいかもしれませんね！
＼小セット5千円／
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【カムカムエヴリバディ】回転焼大月のモデルとレシピまとめ
- 回転焼大月のモデルとなったお店のひとつは、茨木市の福原商店
- 回転焼大月は、テレビ映えするように大粒あんを使用
- 回転焼大月の指導・考証は、大阪府松原市の「吉乃屋松原」の中西信治さん
独自取材しておりますので、この記事内容の無断転載はお断りしております。