NHK朝の連続テレビ小説『カムカムエヴリバディ』

NHK朝の連続テレビ小説『カムカムエヴリバディ』では、るいが回転焼大月を開業します。

るいにとっては、思い出のあんこですよね。

「回転焼大月に、モデルはあるの？」

「回転焼大月のレシピを知りたい」

と思った人も多いでしょう。

この記事では、

  • 回転焼大月のモデルになったお店はどこ？
  • 回転焼大月のレシピ

について、まとめています。

【カムカムエヴリバディ】回転焼き大月のモデルは茨木市の福原商店！

14週から、るいは京都に引っ越します。

そしてあかね通り商店街で、回転焼き屋を始めるのです。

安子から受け継いだ「たちばな」のあんこで、回転焼きを作るんですね。

回転焼きには「大月」の文字が焼きごてしてあります。

お店の「回転焼大月」は、いかにも昭和という感じがしますね。

さて、このるいのお店「回転焼大月」にはモデルがあるのでしょうか？

いろいろ調べてみて、モデルのひとつは

大阪府茨木市の「大福屋福原商店」

と分かりました。

福原商店だけがモデルではないのでしょうが、

お店の中の雰囲気

などが、似てるんですよね。

そこで、直接福原商店さんにお伺いしてみました。

やはり、NHKが福原商店さんに取材していました！

「うちだけかは、分かりませんが…」とのこと。

1年ほど前に取材依頼があり、回転焼きの焼き方の指導などもされたそうです。

取材班は、お店の写真もたくさん取って行かれたそうですよ。

福原商店は、昭和5年創業の老舗店。

お店は、茨木市銀座通り商店街にあります。

お店の方は、とても気さくで親切でした。

近くに行った時は、ぜひ行ってみたいです。

テーブルや丸椅子の感じが、るいのお店に似ています。

福原商店では、大阪らしくたこ焼きも看板メニュー。

冬はぜんざい、夏はかき氷などの季節メニューもあるんですね。

大福屋福原商店

  • 住所： 〒567-0882 大阪府茨木市元町６−３５

  • 茨木中央銀座商店街

  • 営業時間：10時～18時

  • 定休日：火曜日

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【カムカムエヴリバディ】回転焼大月のレシピは？

https://twitter.com/asadora_bk_nhk/status/1455051989910437890

回転焼大月のレシピを紹介！

回転焼大月は、おいしそうですよね。

レシピを紹介します。

材料

  • 小麦粉：200ｇ

  • 水：200㏄

  • 砂糖(上白糖)：30ｇ

  • 水あめ：30ｇ

  • ベーキングパウダー：1ｇ

  • 重曹：1ｇ

  • あんこ(粒あん)：455ｇ

材料は、こちらのガイドブックの内容を転載しました。

　　＼公式ガイドブック／


回転焼大月の作り方

（1）あんこ以外の材料を混ぜて、生地を作ります

（2）焼き器に、雛型油(分量外)をひきます

（3）焼き器に、生地を入れて焼きます
（ふくらむので、入れすぎないように）

　後で、もう片面の生地を焼くので、焼き器の半分を使いましょう

（4）丸く小分けしたあんこを、生地の真ん中にのせます

（プロだと「あんべら」という器具を使うそうです）

（5）「目打ち」で、生地の端を返して、焼き具合を確認します
（「目打ち」はたこ焼きなどをひっくり返す、アイスピックのような先が尖った器具）

（6）表面がきつね色になってきたら、半分開けておいた焼き器のくぼみにも生地を入れます

（7）あんこを入れたほうの生地を、もう片面の生地とサンド
　　コツは、手早くやることです

（8）後から焼いたほうの生地が、キツネ色に焼けたら出来上がり！

回転焼きの焼き器は、なかなか一般家庭にはないと思います。

たい焼きのプレートなどが市販されているので、代用できそうですね！

　　＼たい焼き型で代用／


回転焼大月の指導・考証は中西信治さん

岡山編で登場した、安子の実家の和菓子店「たちばな」では、あんこを大切に作っていました。

「たちばな」のあんこを指導･考証しているのは、大阪の「吉乃屋松原」の中西信治さん。

るいの回転焼大月も、中西信治さんが考案しています。

中西さんは和菓子職人なので、回転焼きを作るのは初めてだったそう。

老舗の回転焼き屋さんでレクチャーを受け、試作品を何度も作ったそうです。

テレビドラマなので、見た目も重要ですよね。

  • 生地の片面にあんこ
  • もう片面は生地のみ

というオーソドックスな回転焼きですが、

おはぎと同じ大粒のあんこ

を使って、映像で見栄えがするようアレンジしたそうです。

回転焼きで、ここまで大粒のあんこを使うのは珍しいそうです。

大阪の「吉乃屋松原」のお菓子は、大阪府松原市の「ふるさと納税」の対象商品。

「たちばな」のあんこを食べてみたい人は、「吉乃屋松原」さんのお菓子を食べてみるといいかもしれませんね！

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    【カムカムエヴリバディ】回転焼大月のモデルとレシピまとめ

    まとめ
    • 回転焼大月のモデルとなったお店のひとつは、茨木市の福原商店
    • 回転焼大月は、テレビ映えするように大粒あんを使用
    • 回転焼大月の指導・考証は、大阪府松原市の「吉乃屋松原」の中西信治さん

    独自取材しておりますので、この記事内容の無断転載はお断りしております。

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