NHK朝の連続テレビ小説『カムカムエヴリバディ』
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NHK朝の連続テレビ小説『カムカムエヴリバディ』では、るいが回転焼大月を開業します。

るいにとっては、思い出のあんこですよね。

「回転焼大月に、モデルはあるの?」

「回転焼大月のレシピを知りたい」

と思った人も多いでしょう。

この記事では、

  • 回転焼大月のモデルになったお店はどこ?
  • 回転焼大月のレシピ

について、まとめています。

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【カムカムエヴリバディ】回転焼き大月のモデルは茨木市の福原商店!

14週から、るいは京都に引っ越します。

そしてあかね通り商店街で、回転焼き屋を始めるのです。

安子から受け継いだ「たちばな」のあんこで、回転焼きを作るんですね。

回転焼きには「大月」の文字が焼きごてしてあります。

お店の「回転焼大月」は、いかにも昭和という感じがしますね。

さて、このるいのお店「回転焼大月」にはモデルがあるのでしょうか?

いろいろ調べてみて、モデルのひとつは

大阪府茨木市の「大福屋福原商店」

と分かりました。

福原商店だけがモデルではないのでしょうが、

お店の中の雰囲気

などが、似てるんですよね。

そこで、直接福原商店さんにお伺いしてみました。

やはり、NHKが福原商店さんに取材していました!

「うちだけかは、分かりませんが…」とのこと。

1年ほど前に取材依頼があり、回転焼きの焼き方の指導などもされたそうです。

取材班は、お店の写真もたくさん取って行かれたそうですよ。

福原商店は、昭和5年創業の老舗店

お店は、茨木市銀座通り商店街にあります。

お店の方は、とても気さくで親切でした。

近くに行った時は、ぜひ行ってみたいです。

テーブルや丸椅子の感じが、るいのお店に似ています。

福原商店では、大阪らしくたこ焼きも看板メニュー。

冬はぜんざい、夏はかき氷などの季節メニューもあるんですね。

大福屋福原商店
  • 住所: 〒567-0882 大阪府茨木市元町6−35

  • 茨木中央銀座商店街

  • 営業時間:10時~18時

  • 定休日:火曜日

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【カムカムエヴリバディ】回転焼大月のレシピは?

回転焼大月のレシピを紹介!

回転焼大月は、おいしそうですよね。

レシピを紹介します。

材料
  • 小麦粉:200g

  • 水:200㏄

  • 砂糖(上白糖):30g

  • 水あめ:30g

  • ベーキングパウダー:1g

  • 重曹:1g

  • あんこ(粒あん):455g

材料は、こちらのガイドブックの内容を転載しました。

  \公式ガイドブック/


回転焼大月の作り方

(1)あんこ以外の材料を混ぜて、生地を作ります

(2)焼き器に、雛型油(分量外)をひきます

(3)焼き器に、生地を入れて焼きます
(ふくらむので、入れすぎないように)

 後で、もう片面の生地を焼くので、焼き器の半分を使いましょう

(4)丸く小分けしたあんこを、生地の真ん中にのせます

(プロだと「あんべら」という器具を使うそうです)

(5)「目打ち」で、生地の端を返して、焼き具合を確認します
(「目打ち」はたこ焼きなどをひっくり返す、アイスピックのような先が尖った器具)

(6)表面がきつね色になってきたら、半分開けておいた焼き器のくぼみにも生地を入れます

(7)あんこを入れたほうの生地を、もう片面の生地とサンド
  コツは、手早くやることです

(8)後から焼いたほうの生地が、キツネ色に焼けたら出来上がり!

回転焼きの焼き器は、なかなか一般家庭にはないと思います。

たい焼きのプレートなどが市販されているので、代用できそうですね!

  \たい焼き型で代用/


回転焼大月の指導・考証は中西信治さん

岡山編で登場した、安子の実家の和菓子店「たちばな」では、あんこを大切に作っていました。

「たちばな」のあんこを指導・考証しているのは、大阪の「吉乃屋松原」の中西信治さん

るいの回転焼大月も、中西信治さんが考案しています。

中西さんは和菓子職人なので、回転焼きを作るのは初めてだったそう。

老舗の回転焼き屋さんでレクチャーを受け、試作品を何度も作ったそうです。

テレビドラマなので、見た目も重要ですよね。

  • 生地の片面にあんこ
  • もう片面は生地のみ

というオーソドックスな回転焼きですが、

おはぎと同じ大粒のあんこ

を使って、映像で見栄えがするようアレンジしたそうです。

回転焼きで、ここまで大粒のあんこを使うのは珍しいそうです。

大阪の「吉乃屋松原」のお菓子は、大阪府松原市の「ふるさと納税」の対象商品。

「たちばな」のあんこを食べてみたい人は、「吉乃屋松原」さんのお菓子を食べてみるといいかもしれませんね!

  \小セット5千円/


  \大セット1万円/


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    【カムカムエヴリバディ】回転焼大月のモデルとレシピまとめ

    まとめ
    • 回転焼大月のモデルとなったお店のひとつは、茨木市の福原商店
    • 回転焼大月は、テレビ映えするように大粒あんを使用
    • 回転焼大月の指導・考証は、大阪府松原市の「吉乃屋松原」の中西信治さん

    独自取材しておりますので、この記事内容の無断転載はお断りしております。

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